Выберите бренд
Генно-модифицированные продукты сегодня можно встретить во многих странах мира, однако, отношение к такой пище в различных странах разное. В первую очередь это выражается в нормативах предъявляемых к ГМО. При этом каждая страна использует различные подходы для выявления ГМО в растениях и кормах.
Для начала напомним, что такое ГМО? По сути, это растения и животные, которые получили новые свойства благодаря тому, что в их ДНК были внесены искусственные изменения. Изменения могут носить как внедренческий характер, так и могут быть изменены путем редактирования генома. К примеру, в геном растения могут быть внедрены некоторые ДНК генома животного и наоборот. То есть могут быть внедрены ДНК организмов, которые никогда бы не смешались в естественных условиях. Здесь не используется классическая селекция, когда скрещиваются геномы растений и животных одного вида. Однако, далеко не все страны приветствуют такое вмешательство, в ряде стран запрещено продавать ГМО продукты. Для того чтобы предотвратить попадание генно-модифицированных продуктов учеными этих стран предусмотрены методы тестирования всей продукции поступающей на рынок из стран, где ГМО продукты не запрещены.
Есть несколько методов тестирования, при этом для подбора верного метода тестирования исследователю необходимо дать ответы на ряд вопросов, это:
- В каком образце проводить исследование, в сырье или уже переработанном продукте.
- Что необходимо проверять, белок или ДНК.
- Что именно надо искать, особый признак ГМО или отсутствие ГМО в выбранном продукте.
Тест-наборы для исследования ГМО позволяют обнаружить изменения при анализе нуклеиновой кислоты. Данный метод высокочувствительный, он позволяет выявить практически любые изменения. Но он требует использования специального оборудования и квалифицированных исследователей.
Второй тест на ГМО основан на исследовании белков, он чаще всего используется при количественном анализе. Его применение позволяет выявить изменения по количеству особых антител связывающих белок.